El famoso “pescado embarazado” (En-vara-asado) de Puerto Vallarta

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En la principal ciudad de Jalisco, Puerto Vallarta encontrarás el famoso “pescado embarazado” que consiste en este delicioso ejemplar cocinado regularmente en leña o carbón insertado en una pequeña vara de madera.

Existen diferentes maneras de prepararlo, una de las recetas originales solamente lleva un toque de sal aromatizada y otros prefieren sazonarlo con adobo dulce o picante. Los precios varían entre 50 y 70 pesos, dependiendo el tamaño.

Para encontrarlo sólo tienes que caminar por las playas de Puerto Vallarta, en donde algún amable “pata salada”, palabra que se utiliza para referirse a los nacidos en el Puerto, te preparará este delicioso platillo… ¿se te antoja?