Los viajes sostenibles son una forma convincente de cambiar de perspectiva, distribuir riqueza entre los más vulnerables a la crisis climática y una forma vital de financiar iniciativas de regeneración y restauración de la vida salvaje.

Es por eso que hoy te invitamos a conocer estos increíbles hoteles para que planifiques escapadas más ecológicas, que te ayudarán a planificar escapadas con mentalidad ecológica que ayuden a apoyar a las comunidades y a la conservación en cada paso de tu viaje.

1. GOLDENEYE, ORACABESSA, JAMAICA

Antaño hogar del creador de James Bond, Ian Fleming, donde escribió los catorce libros de las aventuras de James Bond, ahora es conocido por ser el orgullo del fundador de Island Records, Chris Blackwell. Las villas, casas de campo y cabañas de playa honran su herencia y su vínculo con la música, el cine y la literatura, al tiempo que miran al futuro.

Hay una granja ecológica en las cercanías, prácticas pesqueras sostenibles, protección de las tortugas marinas, restauración de los arrecifes de coral y el FieldSpa al aire libre junto a la laguna. Durante la pandemia, la Fundación GoldenEye ayudó a crear medios de subsistencia alternativos para aquellos cuyo empleo se había visto directamente afectado.

Pusieron en marcha una iniciativa basada en la agricultura para ayudar a la población local a crear empresas agrícolas, aportando suministros y un programa de formación de nueve meses. La Fundación Oracabessa de Chris muestra un sólido compromiso para mejorar la vida de la comunidad local y restaurar el arrecife de coral y una nueva tienda de buceo abierta a la población local y a los huéspedes del hotel.

2. POUSADA TRIJUNÇÃO, CERRADO, BRASIL

Alójese en una de las siete suites de lujo de la Pousada Trijunção, en la granja conservacionista de 33.000 hectáreas Fazenda Trijunção. Además de permitir que gran parte de sus tierras sean salvajes para que actúen como corredor ecológico crítico hacia el vecino Parque Nacional Grande Sertão Veredas, colabora con la ONG Onçafari en un proyecto de investigación dedicado al lobo de crin, especie en peligro de extinción.

Brasil es una tierra de inmensa biodiversidad, belleza y fragilidad devastadora; también ha sufrido una deforestación catastrófica. El tiempo que pase aquí modelará el impacto ambiental gracias a los viajes de lujo sostenibles y le permitirá vivir la experiencia práctica de la conservación a través de la ciencia ciudadana: rastree jaguares y lobos de crin, investigue nidos de guacamayo jacinto azul y camine por la selva tropical al amanecer.

3. POSADA DE LA ISLA DE FOGO, TERRANOVA, CANADÁ

Fogo Island Inn es un hotel de diseño situado en una diminuta isla rocosa de la costa de Terranova que se ha convertido en un referente por la transparencia de sus finanzas, así como por su enfoque del diseño, la arquitectura y las artes, basado en el talento local.

La fundadora de la posada, Zita Cobb, es la séptima generación de isleños nacidos en una larga estirpe de pescadores atraídos por aguas antaño repletas de bacalao. Por desgracia, la drástica sobrepesca hizo que la industria se evaporara en los años 90, así que la posada es su intento de revitalizar la economía de esta remota comunidad.

Del mismo modo que en el etiquetado de los alimentos se desglosan las calorías o los carbohidratos, se ofrece total transparencia sobre el destino de todos los ingresos a través de la Marca de Certificación de Nutrición Económica de la posada. Durante su estancia, tendrá la oportunidad de conocer la industria pesquera y las historias únicas de esta comunidad a bordo de un barco de pesca de cangrejos.

4. ISLA PRIVADA JICARO, LAGO DE NICARAGUA, NICARAGUA

En una pequeña isla del lago de Nicaragua, a 15 minutos en barco privado de Marina Cocidulce, se encuentra Jicaro Island Lodge. Se trata de una escapada de la Colección Cayuga que funciona con energía solar y está diseñada teniendo en cuenta el medio ambiente en todo momento.

Sólo se construyeron nueve casitas con materiales locales, incluida madera recuperada del huracán Félix de 2007. El agua se obtiene del lago, y Jícaro colabora con una granja de cerdos vecina que convierte sus desechos animales en biogás para combustible. Sin embargo, lo que más puede seducirle son las palabras que hablan de cómo estirarse y disfrutar de un spa en medio del lago.

Imaginar la cubierta flotante del Jícaro con vistas al volcán Mombacho es curativo. Los masajes que se ofrecen en el Jicaro Wellness Center lo llevan a otro nivel. Es difícil superar una sesión de yoga en la cubierta o una sesión en una de las dos salas de tratamiento al aire libre con vistas a este paraíso acuático que eleva el alma.

Hungría es conocida por su historia con más de dos mil castillos, palacios, iglesias y fortalezas que muestran el pasado del país europeo. ¿Te gustaría conocer algunos de ellos?

El Programa de Desarrollo de la Protección del Patrimonio Nacional de Hungría está trabajando en la renovación de 30 edificios, entre los que se encuentran 17 castillos y 12 fortalezas. Desde el 2022, más de 50 edificios han sido restaurados y abiertos al público. Gracias al programa, los visitantes pueden conocer mejor importantes periodos de la historia húngara y europea.

México tiene atractivos naturales únicos, y existen lugares que además parecen sacados de un cuento de hadas. Es por eso que estos sitios en particular te harán replantearte si realmente conoces México, ya que se establece como lugares mágicos con cascadas y selvas, y a su vez son parte de las reservas naturales más bellas del país.

LAS GUACAMAYAS

Ubicada en la Selva Lacandona, Las Guacamayas es uno de los destinos más espectaculares que debes visitar alguna vez en la vida. Su biodiversidad y los microclimas que la conforman son uno de los mayores atractivos para turistas de todo el mundo. Ubicada al noreste de Chiapas, este generador de oxígeno natural, aún conserva la cultura Lacandona Nahá.

Dentro de la reserva ‘Las Guacamayas‘ se encuentra un Eco Hotel. Esta reserva se dedica a la conservación de la guacamaya roja, una especie en peligro de extinción. sin duda, un destino que te hará replantearte si conoces México.

ISLA CORONADO

Esta isla es un volcán inactivo y forma parte de un conjunto de varias islas llamadas ‘Islas de Loreto’, un destino muy popular por ser uno de los lugares nombrados Patrimonio Mundial de la UNESCO.

Estas islas albergan una gran diversidad de especies marinas y aves en peligro de extinción, con aguas azul turquesa mezcladas con el colorido de las especies marinas, que hacen que un simple recorrido en snorkel sea una experiencia única.

CASCADA DE TAMUL

Es una de las cascadas más altas de San Luis Potosí, tiene 105 metros de altura y está rodeada de selva. Aquí se pueden practicar deportes extremos como kayak, rapel, rafting, senderismo y paseo en lancha. Puedes tomar un tour por  La Cueva del Agua, un cenote de aguas azul zafiro, que tiene gran profundidad.

Estas cascadas tienen una ruta turística para diferentes niveles, desde expertos, hasta profesionales.

CASCADAS DE TEXOLO

Ubicadas al sur del pueblo de Xico –famoso por su mole–, estas cascadas son perfectas para hacer caminatas largas y descensos ya que tiene una caída de 24 metros. Para visitar estas cascadas te recomendamos hacerlo en tour para que practiques senderismo, rappel o alguna actividad local.

Además, debes tomar en cuenta la altura y estar preparado para un recorrido de más de 10 horas con muchos cambios de ropa debido al clima.

LO DE MARCOS

Este bello lugar en el corazón de Riviera Nayarit es el secreto mejor guardado de los locales. Su playa azul turquesa y el colorido de sus fachadas hacen de esta playa casi virgen un lugar ideal para practicar surf, comer delicioso y disfrutar de una buena cerveza cerca de la playa.

También puedes tomar un tour y practicar algún deporte extremo. Esta zona cuenta con permisos para hacer camping, por lo cual no necesitas hospedarte cerca, para poder disfrutar esta maravilla natural.

No hay nada como relajarse en una playa europea en verano. El sol en la piel, las olas rompiendo en la orilla, la arena metiéndose entre las páginas de los libros. Pero para los usuarios de sillas de ruedas, visitar las playas no siempre es fácil.

Aunque algunos ayuntamientos, patronatos de turismo y hoteles o clubes específicos se han esforzado por hacer más playas inclusivas, muchas siguen siendo inaccesibles.

Las islas griegas, uno de los destinos vacacionales más populares de Europa, acogen cada año a más de 33 millones de turistas. Para animar a más viajeros discapacitados a visitar el país, el Ministro de Turismo griego, Vassilis Kikilias, ha anunciado una nueva iniciativa para que un total de 287 playas de las islas sean totalmente accesibles para personas con problemas de movilidad, 220 de las cuales estarán listas para el verano del 2023.

El proyecto (cuyo coste se calcula en 15 millones de euros) consistirá en instalar el sistema SEATRAC, un mecanismo de pista fija que incluye una silla accionada por control remoto que puede entrar y salir del mar.

El fundador de SEATRAC, Gerasimos Fessian, vive junto al mar en Grecia, pero siempre ha tenido problemas para entrar y salir del agua por problemas de movilidad. Empezó a investigar posibles soluciones con Ignatios Fotiou, director general de TOBEA (Thinking Out of the Box Engineering Applications, que desarrolló el sistema SEATRAC). Se dieron cuenta de que apenas existían dispositivos de ayuda a la orilla del mar.

«Cuando me di cuenta de las lagunas existentes en materia de accesibilidad, me quedé fascinado», dice Ignatios. «Podía ayudar a la gente satisfaciendo necesidades no cubiertas: mi impulso personal era crear productos que pudieran ayudar a grupos sociales vulnerables». El prototipo del sistema se creó en el 2009 y se comercializó en el 2012.

«Cuando vi a la gente utilizar SEATRAC por primera vez, ancianos, mujeres embarazadas y personas con esclerosis múltiple, supe que quería llevárselo a todo el mundo. La alegría en sus rostros y la comunidad instantánea que ofrecía me recordaron cosas que había dado por sentadas», prosigue.

«Nuestro equipo está formado por veinte miembros que comparten la misma visión. Queremos innovar y mejorar nosotros, la empresa y la sociedad. Creemos que una pequeña empresa con visión y determinación puede convertirse en un líder mundial.»

El sistema SEATRAC funciona con un mando a distancia, bajando a los usuarios al agua con una silla a lo largo de una pista móvil. Una vez en el agua, un pasamanos permite a los usuarios desembarcar de la silla y nadar en el agua.

El sistema puede instalarse en todo tipo de terrenos, desde arena hasta playas rocosas, y actualmente está instalado en costas de Grecia, Italia, Chipre y Letonia, con planes de lanzamiento en nuevos mercados de Croacia, España, Reino Unido, Emiratos Árabes Unidos, Estados Unidos y Turquía este año. Además del lanzamiento de SEATRAC, la empresa ha introducido una «cadena de accesibilidad» en todas las playas que utilicen el sistema.

En cualquier playa con SEATRAC implantado, los bañistas discapacitados tendrán acceso a aparcamientos, pasarelas, vestuarios accesibles, aseos y zonas de sombra. «Es hora de que el mundo sea más accesible», afirma Ignatios. «Todas las playas del mundo deberían ser plenamente accesibles para que todo el mundo sea libre de disfrutar del mar de forma independiente y segura».

Cuando se trata de planear una escapada de fin de semana o más larga, siempre tenemos los ojos bien abiertos para encontrar los hoteles más elegantes y baratos. Es por eso que hoy hemos seleccionado los siguientes establecimientos que van más allá en cuanto a diseño y, al mismo tiempo, resultan asequibles para el bolsillo. Disfrute de nuestra selección de los hoteles más lindos y baratos del Reino Unido.

1. THE MITRE, SURREY

Precio: desde 150 libras

Construido inicialmente en 1665, durante el reinado de Enrique VIII, para albergar a los visitantes invitados al palacio de Hampton Court, The Mitre ha sufrido importantes reformas desde entonces. Sin embargo, este hotel boutique sigue conservando el encanto de antaño y un profundo sentido de la historia, entrelazado con caprichosos interiores, una biblioteca y tres comedores que bordean el famoso río que corre, algo perezosamente en este punto, junto a las características ventanas curvas.

Las opciones gastronómicas son abundantes. 1665, llamado así por el año en que se construyó el Mitre original, ofrece una experiencia de brasserie de lujo que se extiende hasta una terraza decorativa cubierta por una carpa. También está el Coppernose Bar y The Boathouse, un elegante bar con botellas gigantes de Whispering Angel y Bollinger a la entrada.

Todas las habitaciones cuentan con un saco de arpillera con galletas en el pomo y una botella del licor casero del hotel, así como un excéntrico surtido de tumbonas, mesas auxiliares con borlas, lámparas laqueadas y antigüedades de estilo rústico (todo ello gracias a la renovación realizada en 2020 por la interiorista Nicola Harding).

Habitación para reservar: Como era de esperar, la suite King Henry, situada en la parte superior del edificio, escondida en el lado derecho del hotel y con vistas al palacio y al río (desde la bañera de cobre independiente), es la opción más grandiosa disponible, con un suntuoso salón independiente y vestidor.

Sin embargo, más abajo, la habitación Palace, una de las más discretas del Mitre, es sencillamente encantadora, con una cama tan grande que hay que dar un pequeño salto para subirse a ella y estanterías del suelo al techo repletas de obras maestras de la literatura.

2. THE RETREAT EN ELCOT PARK, HAMPSHIRE

Precio: desde 150 libras

El hecho de que The Retreat at Elcot Park esté a sólo 40 minutos en tren de Paddington puede ser una de las razones por las que los urbanitas adinerados se dirigen a este refugio campestre, pero desde luego no es la única.

Aquí, escondido a un lado de un sinuoso camino rural, los residentes de Newbury y los entusiastas de Downton Abbey pueden verse, a su llegada, mezclados entre una piscina al aire libre, un campo de croquet, pistas de tenis y un encantador patio, que alberga una tienda agrícola de Clodagh McKenna, una tienda de vinos, un salón de peluquería y un bar de uñas.

En el interior, tras una bebida de bienvenida gratuita servida al registrarse, los huéspedes pueden relajarse en el gigantesco Salón Atlas -con sus sofás de terciopelo, sillones hundidos y juegos familiares repartidos por las mesas-, situado entre un comedor privado, el restaurante 1772 de estilo brasserie del hotel y la Orangerie de vivos colores.

Al otro lado de la propiedad, no lejos de la gran piscina exterior, se encuentra Yu, el restaurante panasiático del hotel, con su propio pasillo, revestido de espejos con marcos de bambú y que sirve decadentes platos de sushi, mientras que el Signet Spa, con su piscina de hidroterapia, se encuentra un poco más allá.

Habitación para reservar: Si quiere derrochar dinero, la suite Percy Shelley es, como cabría esperar, una opción bastante romántica. Sin embargo, las habitaciones Classic también son acogedoras y económicas, cada una con un diseño individual pero todas con una decoración cálida y confortable.

3. THE RECTORY, COTSWOLDS

Precio: desde 160 Libras

Los pueblecitos de color galleta y los florecientes cafés de los Cotswolds, siempre favoritos de los turistas de todo el país, ofrecen una incansable y encantadora incursión en los rincones más pintorescos de la vida rural, y los precios de los hoteles son prueba de su popularidad. Sin embargo, el Rectory Hotel, con sus vistas del campo al pueblo y su piscina aislada al aire libre, ha conseguido conservar todo el encanto de su entorno sin enturbiar sus precios.

Situado en Crudwell, un elegante pueblo a las afueras de la histórica Malmesbury, el hotel boutique ha sido comparado a menudo con un «club de socios con los pies en la tierra», con interiores de lujo, un sofisticado salón de jardín y el invernadero rodeado de jardines, donde se sirven giros contemporáneos de los clásicos dirigidos por Rob Weston, que se unió al equipo tras 12 años al frente de La Trompette, galardonada con una estrella Michelin, en Chiswick.

De las 18 habitaciones de la planta superior, muchas gozan de vistas a los jardines y a la vegetación que rodea el hotel, e incluso las más pequeñas disfrutan de camas extragrandes y artículos de tocador Bramley.

Habitación para reservar: Si está disponible, la habitación 6, la más espaciosa y lujosa, con una cama supergrande con dosel, es un acierto seguro.

4. BOYS HALL, KENT

Precio: a partir de 170 Libras

Otra propiedad reconocida por la realeza, Boys Hall -una casa solariega jacobea reformada en el Jardín de Inglaterra- se rumorea que albergó a Carlos I cuando huía de las fuerzas de Oliver Cromwell hacia 1642.

Ahora, sin embargo, es un refugio de otro tipo, que ofrece a sus huéspedes la oportunidad de cenar con productos de la huerta, elaborados con maestría en curiosos platos por el jefe de cocina Shane Pearson, que pasó por la prestigiosa casa de comidas londinense Blacklock, antes de retirarse a las bañeras bajo techos de vigas y, durante los meses de verano, a los juegos de jardín en el césped delantero.

El animado restaurante con habitaciones aún está en pañales (con planes de futuro que incluyen la adición de cabañas repartidas por todo el recinto, un bar en el jardín y un horno de pizza al aire libre), aunque ya se ha hecho un nombre entre los amantes de la gastronomía y los que buscan divertirse en el campo, incluyendo excursiones de un día fácilmente organizables a uno de los muchos viñedos de Kent, como Chapel Down y Westwell Wines.

Esto se debe, en parte, a que sus huéspedes son conscientes de que hoy en día es raro encontrar comida de primera y alojamiento suntuoso por una relación calidad-precio como la que se ofrece aquí.

Habitación para reservar: Ernest, que debe su nombre al antiguo propietario, el comandante Ernest Bengough Ricketts, es oscura y taciturna, con armarios de madera, bañera de hidromasaje y espejos convexos que se compensan con ramilletes de flores secas y un cabecero Windsor curvado de cachemira.

5. NATIVE MANCHESTER

Precio: desde 98 Libras

Esto es lo más parecido a vivir en un loft al estilo neoyorquino en Manchester. Un edificio catalogado de Grado II en Ducie Street, justo al lado de la estación de Piccadilly, ha cobrado nueva vida como apartahotel. O lo tratas como un hotel y reservas para una noche o reúnes a un grupo de hasta ocho personas y os quedáis una semana sin tener que buscar en un sinfín de Airbnbs.

En cualquier caso, te esperan detalles sorprendentes en el diseño: techos de ladrillo rojo visto, suelos de parqué y lámparas negras junto a sofás Conran. Para compensar la falta de conserje, el equipo ha reunido todos sus restaurantes favoritos de Manchester, así como los lugares de reunión del barrio, para que te sientas como un lugareño en un abrir y cerrar de ojos.

Empieza el día con un espresso en el cercano Ancoats Coffee, y luego cómete un rollito de huevo y nata en Dishoom antes de explorar el resto de la ciudad: hay paradas de tranvía a menos de cinco minutos a pie.

Habitación para reservar: Puedes ir a lo grande y reservar los áticos, pero las habitaciones premium de un dormitorio por poco más de 100 libras son igual de encantadoras.

6. YOTEL, GLASGOW

Precio: a partir de 69 Libras por noche

Siguiendo la filosofía de «todo lo que necesitas y nada que no necesites», se trata de una estancia elegante y eficiente en pleno centro de la ciudad. Las habitaciones se denominan «cabinas», que recuerdan a la experiencia de una aerolínea de primera clase, con ingeniosas características de ahorro de espacio, como camas que se extienden y se retiran con sólo pulsar un botón, como una cama plana en un avión.

Pero no todo es diminuto: las cajas fuertes de las habitaciones son lo bastante grandes para guardar un portátil y, en lugar de minibares, hay neveras en todas las cabinas. Para más información, lea nuestra reseña completa del Yotel Glasgow.

Habitación para reservar: Las cabinas triples, de las que hay 24, tienen capacidad para tres personas en una cama doble con una litera individual encima, una configuración acogedora que probablemente hará las delicias de los jóvenes ocupantes de la litera. Las habitaciones de los pisos superiores también tienen unas vistas magníficas al este del tejado de cristal de la Estación Central.

7. MOLLIE’S BRISTOL, CRIBBS CAUSEWAY, BRISTOL

Precio: Desde 64 Libras

Los moteles de carretera ingleses no suelen tener mucho estilo, pero Mollie’s Bristol, junto a la M5 en Cribbs Causeway, está cambiando esa idea. Anunciado con una señalización LED de color carmesí, el segundo establecimiento de la rama de «lujo económico» de Soho House aumenta el atractivo de los moteles con sus habitaciones asequibles y contemporáneas.

Paredes de color verde salvia y paneles de roble envuelven un espacio sin complicaciones, equipado con un colchón Hypnos, muebles Conran de felpa, planchas GHD y secadores de pelo Dyson. Además, hay pociones Cowshed rellenables en las duchas con azulejos de terrazo y persianas opacas para favorecer el descanso. En resumen, es una habitación en la que apetece quedarse.

Los espacios comunes son igual de elegantes: los compañeros de trabajo se reúnen en el relajado salón, mientras que los que disfrutan del tiempo libre se dirigen al jardín para tomar cócteles de frambuesas y arbustos bajo elegantes sombrillas rojas. No puede faltar una parada en el restaurante retro Mollie’s Diner; pruebe el queso a la plancha de masa fermentada seguido de un delicioso batido de Oreo (o una mezcla de chocolate y plátano fuera de menú).

Habitación para reservar: Como el estilo y la decoración son bastante uniformes, depende de con quién viajes. Las habitaciones con literas, con dos literas apiladas de roble macizo cada una, son una opción fabulosa para las fiestas de pijamas con los amigos, pero también hay opciones accesibles e interconectadas, además de dobles y gemelas. Si se aloja en agosto, cuando se celebra la Fiesta Internacional de Globos de Bristol, opte por una habitación orientada al comedor y descorra las cortinas al amanecer para ver una ráfaga de globos aerostáticos elevándose en la distancia.

México es una tierra megadiversa, hogar de miles de especies de animales y de plantas, pero también de paisajes increíbles y variadísimos que te hacen experimentar en carne propia lo sublime en su máximo esplendor. Es por eso qu hoy te presentamos algunos de los tesoros naturales más bellos del país, que seguro te harán bajar la cámara un momento para admirar su grandeza.

1. EL ARCO, BAJA CALIFORNIA SUR

Justo donde el Mar de Cortés se fusiona con el Océano Pacífico se encuentra El Arco, la formación rocosa emblemática de Los Cabos. Hace más de diez millones de años, el movimiento tectónico dio lugar a la península de Baja California, y se calcula que fue justo durante ese tiempo que surgieron El Arco y las demás formaciones rocosas dispersas a su alrededor. Con el tiempo, la erosión del viento y del oleaje fue tallando la roca hasta convertirla en la maravilla visual que es el día de hoy.

2. PRISMAS BASÁLTICOS, HIDALGO

Estas asombrosas formaciones geológicas es un verdadero espectáculo que cautiva la imaginación de quienes lo visitan. Sus columnas hexagonales de basalto —talladas por la naturaleza a lo largo de dos millones de años a partir del enfriamiento lento de lava— se yerguen majestuosamente en la barranca de Santa María Regla, en el Pueblo Mágico de Huasca de Ocampo, y se pueden apreciar desde un precioso puente colgante.

3. LAS LAGUNAS COLORADAS, YUCATÁN

Este lugar te hará sentir en una película de fantasía con su arena blanca y aguas rosas, coloradas por la gran salinidad y los diversos microorganismos que la habitan. Los meses perfectos para visitarla son abril, mayo y junio, pues además del rosa estridente de la laguna, podrás admirar las manadas de flamencos y los cristales de sal que se forman de manera natural, los cuales proveen un espectáculo indescriptible al reflejar la luz del sol.

4. HIERVE EL AGUA , OAXACA

Localizada aproximadamente a 70 kilómetros de Oaxaca de Juárez, Hierve el Agua es una impresionante maravilla natural conformada por un sistema de cascadas petrificadas formadas hace miles de años debido al alto contenido de minerales del manantial que le dio origen. A la par de esta insólita petrificación se formó una hermosa alberca natural entre las montañas que el día de hoy puede visitarse como uno de los balnearios con las vistas más majestuosas en México.

5. CAÑÓN DEL SUMIDERO, CHIAPAS

Chiapas es un estado repleto de bellezas naturales, pero este estrecho cañón de 250 metros de profundidad es uno de los sitios más emblemáticos de la región. Este maravilloso espectáculo de la naturaleza se formó hace millones de años a causa de una falla geológica, y corre por aproximadamente 13 kilómetros con el caudal impetuoso del río Grijalva en un entorno selvático recubierto de montañas.

Cuenta con montones de atractivos turísticos, como un mirador, recorridos en barco para admirar sus cascadas y formaciones rocosas, y tours que ahondan en el patrimonio histórico y biodiverso del cañón.

Quienes gustan de la gastronomía nipona sabrán que el restaurante Teppan Grill en el Hyatt Ragency Mexico City es uno de los sitios más elegantes y sofisticados en la CDMX para descubrir la experiencia del teppanyaki. Dentro de su menú podrás encontrar la legendaria carne Wagyu de calidad A5 –la más alta de todas–, famosa por su sabor inigualable y su textura exquisita que deshace en la boca.

Si quieres llevar esta delicia al siguiente nivel y probar todas las posibilidades que ofrece, no te puedes perder el Festival de Wagyu.

En japonés, ‘wagyu’ significa literalmente ‘res japonesa’, lo cual quiere decir que se trata de una raza autóctona y propia del país del Sol Naciente. El factor que diferencia este ganado del resto es su alto contenido en grasa intramuscular, la cual se puede apreciar incluso en el veteado en los cortes, es precisamente a partir de este veteado que se determina la calidad.

Hoy por hoy, absolutamente cada pieza de carne que se importa de Japón llega con una certificaciónque inspecciona de forma meticulosa el origen de la carne; para los escépticos, puedes pedir que te muestren las actas correspondientes para asegurarte de que todo sea de la mejor calidad.

El menú del Festival de Wagyu en Teppan Grill gira alrededor de tres cortes distintos y preparados con las técnicas fundamentales de la cocina nipona, y cuenta con cinco platillos especiales diseñados por la chef Miriam Moriyama y elaborados con carne A4, los cuales estarán disponibles hasta el 31 de mayo de 2023.

Para empezar, un Gunkan de Wagyu —tartar de Wagyu, arroz de sushi y yema de huevo de codorniz— o bien Tataki de Wagyu —top sirloin sellado, rábano, elote, cebollín, bubu arare, salsa ponzu con yuu kosho y aceite de ajonjolí.

Por otro lado, la Sopa de Wagyu —con finas lonjas de chuck roll, hakusai, shiranui, shimeji, espinaca, harusame y zanahoria con salsa de soya dulce y yema de huevo— es un verdadero manjar tan contundente que bien podría ser el único plato que pidas.

Finalmente, los platos fuertes, además de ser total justicia a las virtudes de esta carne, ponen a prueba la experiencia del Teppan Grill, pues se preparan ante tus ojos de principio a fin. Hay dos opciones, el Teppan de Wagyu —top sirloin, renkon, col de bruselas, kabocha, shimeji y salsa de soya con raíz de wasabi fresco— y los Tacos de Wagyu —chuck roll, cebolla blanca y tortilla de harina—. Acompaña tu comida con un sake súper fresco, o bien algo de la coctelería de la casa.

A medida que las criptomonedas ganan popularidad y se vuelven más aceptadas en la sociedad, algunos hoteles vanguardistas han decidido aprovechar esta oportunidad para atraer a un nuevo segmento de clientes.

En este artículo, exploraremos esta nueva experiencia revolucionaria en la industria hotelera y analizaremos algunos de los hoteles más destacados que aceptan criptomonedas en todo el mundo.

Muchas personas se preguntan si es seguro que los mayores tomen el avión o qué esperar en caso de emergencia médica en las alturas.

¿Podrá llevar su silla de ruedas en el avión? ¿Hasta dónde puedo acompañar a mi padre o madre ancianos al aeropuerto? Viajar con un padre anciano es más complicado que ir de vacaciones en familia. No se preocupe y descubra cómo pueden viajar en avión las personas mayores.

Planifique con antelación

Investigue el aeropuerto al que va a viajar, o el aeropuerto del que sale, y el vuelo concreto que va a tomar, así ya sabrá cómo desplazarse. La ley obliga a las compañías aéreas a revelar con antelación la información sobre los vuelos a los viajeros discapacitados. Este paso es especialmente importante si viaja con un ser querido en silla de ruedas o un familiar con otras discapacidades.

Planificar con antelación también le servirá para evitar gastos extra durante el viaje, así evitará sorpresas desagradables para su cartera.

¿Qué necesita saber de antemano sobre su vuelo?  Por ejemplo, si el aseo es accesible o no para sillas de ruedas, o los asientos de pasillo con reposabrazos móviles, los asientos que no están disponibles para pasajeros con discapacidad, por ejemplo, un asiento en la fila de salida de emergencia, las posibles limitaciones que puedan afectar a la capacidad de una persona para volar en el avión.

Llame por teléfono a la compañía aérea para obtener esta información y cualquier otro detalle que necesite para tomar decisiones sobre el viaje de su familiar mayor. Por ejemplo, esta información le ayudará a elegir un asiento con reposabrazos móvil cerca del aseo accesible. Averigüe si tendrá que rellenar formularios médicos para subir equipos médicos al avión.

Evalúe los problemas de salud

Los problemas de salud complican los viajes, pero prepararse para los problemas médicos ayuda a tener un vuelo seguro. Consulte al médico de su familiar antes de reservar el viaje. Averigüe si algún problema médico puede hacer que el vuelo no sea seguro. Pídale consejos y precauciones que puedan ayudarle durante el vuelo. Es importante llevar un certificado médico o un documento que describa cualquier afección médica por si se produce un accidente médico durante el vuelo. Lleve este documento con usted o en la bolsa de viaje de su familiar mayor durante el viaje.

Tenga en cuenta las ayudas para la movilidad, la medicación y otros equipos médicos que necesitará su padre anciano en el aeropuerto y durante el vuelo.

Gestionar el aparcamiento

Antes de empezar a pensar en volar, hay que ocuparse del aparcamiento. Aparcar en el aeropuerto suele ser un engorro, por no hablar de lo caro que resulta. Si a esto le añadimos que un viajero mayor con problemas de movilidad tiene que ir desde su coche al aeropuerto, tenemos un gran obstáculo que superar.

Si viajas desde Barajas, un parking cerca del aeropuerto de Madrid es una gran solución de aparcamiento en el aeropuerto cuando se viaja con un padre anciano. Haga su reserva en línea para la duración de su viaje, puede pagar por adelantado en línea para que pueda asegurar un espacio sin la preocupación de no encontrar un lugar en el sitio.

Al elegir Vuelapar, tendrá la tranquilidad de aparcar su coche en un aparcamiento cerrado y seguro con cámaras de vídeo. Puede elegir entre el servicio de aparcacoches o el traslado desde el aeropuerto, en función de sus condiciones y preferencias. El car valet le permite llevar a la persona mayor directamente a la terminal mientras que el shuttle le proporciona un traslado en un vehículo totalmente equipado, el shuttle también le recogerá a la vuelta de su viaje para llevarle de vuelta al aeropuerto.

Viajar con medicamentos

Los medicamentos son a menudo una parte crucial de la rutina diaria de las personas mayores. Mantener la medicación a salvo durante el viaje es muy importante.

Ponga los medicamentos en un equipaje de mano para asegurarse de que llegan a su destino, dejándolos en su envase original con un etiquetado claro para que no se mezclen con otros.

Etiquete todos los líquidos médicamente necesarios para agilizar el proceso de seguridad. Los medicamentos, cremas y líquidos médicamente necesarios se permiten en mayores cantidades en el equipaje de mano, pregunte a la compañía aérea todas las cantidades permitidas.

Lleve una copia de las recetas y los informes médicos sobre el estado físico de su progenitor anciano y declare todos los medicamentos y líquidos médicamente necesarios antes de pasar por el control de seguridad.

Pida un recordatorio si su ser querido necesita tomar medicación durante el vuelo. El personal no administrará realmente la medicación, pero puede recordar a su progenitor que la tome.

Reserve un alojamiento con todas las comodidades

Reserve con antelación un hotel con las instalaciones especiales que pueda necesitar. Al asegurar su reserva, se asegura de que su ser querido reciba el apoyo necesario durante toda su estancia.

Al reservar la habitación, solicite una con calefacción o aire acondicionado si viaja en verano. Asegúrese de que el hotel dispone de agua potable en todo momento.

Si viaja con silla de ruedas, asegúrese de que el hotel dispone de ascensor o escaleras adaptados para personas mayores con movilidad reducida.

Si estos consejos le han servido de ayuda, planifique ya su viaje con los suyos y reserve sus servicios con antelación.

Grecia es la cuna de nuestra civilización, el destino que inspiró grandes obras de arte y que también inspira a muchos viajeros. Pero con más de 200 islas, organizar el viaje puede llegar a ser una tarea algo difìcil. ¿Cuáles son las mejores islas griegas? Hoy te invitamos a conocer 7 de las mejores islas griegas donde de seguro pasarás unas vacaciones inolvidables.

1. SIROS

2. SANTORINI

Las parejas recién casadas de chinos y americanos hacen cola para sacarse selfies dándose arrumacos con el atardecer de Santorini de fondo. Puede sonar a cliché, pero la imagen del sol hundiéndose en la caldera volcánica sumergida sigue siendo arrebatadora.

Aparte del viaje en barco al cráter humeante de Nea Kameni y los baños termales de Palea Kameni, no hay mucho que hacer aparte de contemplar las vistas arrebatadoras desde la suite, a vista de pájaro al borde de la caldera.

La mayoría de alojamientos se concentran en Oia e Imerovigli, pero el pueblo de Pyrgos está en alza, así que no lo descartes como posibilidad. Tómate un bellini al atardecer en el bar Franco’s o cena en el restaurante Botargo, con mientras disfrutas de unas vistas arrebatadoras.

Emporio es un pueblo más pequeño y aún más bonito, con unos pocos Airbnbs y cafeterías tradicionales. Para conocer Santorini cuando no está repleta de cruceros e instagrammers, explora el sur de la isla, mucho más tranquilo. Eso sí, recuerda no compartir tus descubrimientos y guarda los secretos que encuentres.

3. CORFÚ

Corfú es la reina del baile de las islas jónicas. Su capital, ciudad cosmopolita donde las haya, es un encantador batiburrillo de influencias coloniales venecianas, británicas y francesas. La noche ideal en la ciudad empieza con unos cócteles en la calle Liston, seguida por una cena en Salto, un bistro sin pretensiones a las afueras del casco antiguo.

Con sus pueblecitos de colores pastel, sus vibrantes campos de olivos e imponentes mansiones, el resto de la isla recuerda a la Toscana, pero con la ventaja extra de contar con algunas de las mejores playas de Europa. Los más avispados se alojan en la costa noreste de Corfú (apodada Kensington-on-Sea, “el Kensington de costa”), uno de los lugares favoritos de la jet set británica.

El cercano Agni, un pequeño pueblo pesquero con tres tabernas rivales (la mejor es Toula), está repleto de familias ricas y lanchas.

Desde este lugar puedes alquilar un barco y adentrarte en una ensenada, por ejemplo, Nissaki, Agios Stefanos o Kerasia, o aventurarte en el corazón de la isla hasta Ambelonas, una encantadora escuela de hostelería con bodega y restaurante que se especializa en platos locales atípicos, como el cerdo asado con membrillo o la crème brûlée con kumquats de la isla.

4. CEFALONIA

Sus impresionantes paisajes cumplen las expectativas: la blanca playa de Myrtos, la gran atracción de la isla; la playa de Horgota, bordeada de pinos, y las alturas de vértigo del monte Ainos, un parque nacional por el que deambulan los gamos y los caballos salvajes.

La empresa Outdoor Kefalonia organiza safaris en coche muy recomendables, si es que tienes el estómago fuerte para aguantar las curvas muy cerradas de las carreteras serpenteantes. Sorprendentemente, los dos pueblos costeros más bonitos, Assos y Fiskardo, no tienen la fama que merecen, pero los visitantes más selectos sí han descubierto su fotogénica belleza.

Todo el mundo, desde John Galliano a Jon Bon Jovi, se ha lanzado a la costa para probar la pasta marinera del Tassia, en Fiskardo, acompañado de un vino robola o muscat de la zona.

La costa rocosa que rodea Fiskardo está deliciosamente limpia, así que podrás hacer esnórquel en los pueblecitos de Dafnoudi o de Emblissi, flanqueados de afloramientos de piedra caliza que le dan al agua un tono azul eléctrico.

5. CRETA

La mayor de las islas griegas y el lugar de nacimiento de Zeus, Creta lo tiene todo: ruinas antiguas, picos montañosos cubiertos de nieve y playas para aburrir. El sol está garantizado prácticamente todo el año, pero pasear y hacer turismo tiene un encanto especial en primavera.

El palacio minoico de Cnosos es glorioso, aunque el interminable goteo de excursiones de turistas le quita un poco de encanto, pero hay otros enclaves históricos menos conocidos y absolutamente arrebatadores, como Aptera y Malia, por toda la isla.

Los dieciséis kilómetros de longitud del desfiladero de Samaria siempre está a rebosar de peregrinos, pero hay otros 50 cañones que pueden explorarse, y a menudo solo los compartimos con las esquivas kri-kri (cabras salvajes).

Una de las rutas de senderismo más impresionantes atraviesa el desfiladero de Aradena por la región agreste y accidentada de Sfakia y termina en Marmara, una prístina ensenada en el mar Libio, donde podrás darte un chapuzón refrescante y almorzar en una de las mejores tabernas de Creta, Dialiskari.

A excepción de Elounda, un enclave ostentoso popular entre la jet set, la costa noreste ha recibido el castigo de la explotación urbanística. Si quieres vivir la experiencia auténtica de los pueblos rodeados de campos de olivos y naranjos, dirígete al oeste, al valle de Amari o a Apokoronas, o al sur, donde están las mejores playas de Creta.

Otra opción es hacer un retiro en la naturaleza en Milia, un caserío del siglo XVII que utiliza íntegramente energía solar. Todas las opciones del menú utilizan solo ingredientes cultivados, pescados o criados de manera local. De hecho, es casi imposible comer mal en Creta, ya que produce increíbles quesos, mieles y aceite de oliva, así como platos de paletilla, conejo o cerdo asado.

El tiempo parece detenerse en los pueblos de montaña, donde lugareños de bigotes poblados te dan la bienvenida con unos chupitos de raki para desayunar o celebran el santo de alguien con una salva de disparos al aire. Hasta los carteles de tráfico están llenos de agujeros de bala.

6. ZACINTO/ZANTE

Zacinto, o Zante, se ha ganado el ser denominada la isla más verde de Grecia. No es solo por las colinas esmeraldinas que se alzan contra el azul eléctrico del mar Jónico; gran parte de la costa sur es una reserva natural en la que las tortugas bobas, en peligro de extinción, salen del cascarón. Estas zonas tienen el acceso restringido, pero hay infinidad de ensenadas teñidas de cualquier tono de azul o verde imaginable.

La pequeña Xigia tiene burbujeantes aguas termales sumergidas, y la escapada Porto Limnionas, tumbonas encajadas entre las rocas y las sombrillas de paja colocadas estratégicamente entre los pinos.

Skinari es el punto de salida de muchos viajes en barco a los monumentos más famosos, las Cuevas Azules y Bahía Navagio (también llamada Shipwreck, “naufragio”), donde un oxidado transatlántico varado oscila contra los blancos acantilados. Desde Keri puedes hacerte a la mar hacia la isla Marathonisi, otro santuario de tortugas.

El interior montañoso, plagado de tranquilos pueblecitos de piedra sobresaliendo en los bosques de pinos, es ideal para hacer rutas en bicicleta y senderismo (Eco Zante puede organizar actividades al aire libre con guías nativos). El Parque de Piedra de Askos es un santuario de vida natural poblado de ciervos, chinchillas y docenas de otras especies.

Después de explorar el castillo veneciano en lo alto del puerto, invita a tus niños a unas pizzas de masa fina (con ingredientes al gusto adulto, como bresaola, berenjena y queso gorgonzola) en Alesta, en la preciosa plaza de San Marcos.

7. LÉUCADE/LEFKADA

Lefkada es una anomalía en toda la lista que hemos presentado. A diferencia de otras islas Jónicas, es accesible desde tierra a través de una carretera elevada en la punta noreste. La capital de Lefkada, que quedó derruida tras un terremoto en los años 50, no tiene una belleza arrebatadora, pero sí la tienen las famosas playas bordeadas de acantilados, Egremni y Porto Katsiki.

Mires donde mires encontrarás playas resguardadas del viento, pero si has venido para domar las olas, la costa sur es ideal para el windsurf (dirígete a Vassiliki o Sivota, donde se celebran los campeonatos mundiales de windsurf) y la bahía de Agios Ioannis está a rebosar de aficionados del kitesurf.

En Nidri, súbete a un barco para explorar los islotes vecinos. Podrás nadar por las cuevas de Kalamos, comer espeto de atún con tarama en la taberna Errikos de Meganisi, que causa furor entre los billonarios más discretos. También podrás ver el atardecer con un mastika aromatizado con albahaca con tónica en Mylos, un molino reconvertido en bar en Kastos.

Si buscas un ambiente más fresco o apartado de los turistas de verano, atraviesa los bosques de avellanos y pinos hacia el interior montañoso de Lefkada y explora los tranquilos pueblos de Karya (hogar de un encantador museo de textil), Eglouvi (ideal para jugar al backgammon a la sombra de los plataneros) y Exanthia (para ver cómo se pone el sol sobre las nubes en el restaurante Rachi). Podrías incluso ver a los aventureros lanzándose en parapente desde la montaña.