Los 7 mejores destinos para los amantes de las buenas carnes

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Usted es amante de la carne ? Estos 7 destinos son una visita obligada para los carnívoros, amantes de un buen bistec, un jugoso asado y el clásico milenario de los salchichas y puré.

Para aquellos carnívoros en busca de su próximo plato relleno de carne y su próxima aventura, este es para ti.

Y ya sea que le guste la carne bien hecha, a medio cocer o asada a la parrilla a la perfección, nuestra lista definitiva de destinos para los amantes de la carne seguramente lo hará babear de gusto.

Aquí tienes la lista de los paises para disfrutar las mejores carnes:

Argentina

foto: Zeze Candia Cuellar

Lo primero que debe saber sobre Argentina es que su plato nacional es el asado. Por lo general, a la parrilla (parrilla grande), es una forma de vida tanto como una fiesta extremadamente deliciosa en la boca.

¿Cómo disfrutar del asado como un local? Bueno, intenta conseguir una invitación a la casa de un local. A menudo se consume los domingos en los patios traseros de todo el país. Disfruta del asado con una copa de Malbec. Estás en Argentina, después de todo.

Además del bistec casi obvio que debes probar en la capital Buenos Aires, también vale la pena probar exquisitas mollejas, chinchulines y morcillas.

Y cuando visite la hermosa región de la Patagonia, asegúrese de disfrutar del Cordero Patagónico. Se ahúma y se cuelga sobre carbón de tal manera que el cordero casi literalmente se cae del hueso. Una delicia.

Estados Unidos

Los estadounidenses aman la carne. La carne es un alimento básico en muchas dietas estadounidenses, y si quiere ver qué tan en serio se la toma, vaya a Texas. Texas es el mayor productor de carne de res en los EE. UU. y el hogar del chili con carne, el plato oficial del estado.

Pero no olvide otros platos importantes también. Filete de queso Philly, hot dogs, hamburguesas, costillas BBQ, alitas de búfalo y, por supuesto, el pavo tradicional del Día de Acción de Gracias. Todo viajero encontrará carne de todas las formas y tamaños durante su visita.

España

España tiene una de las carnes más famosa del mundo, especialmente cuando se trata del jamón curado conocido como Jamón Ibérico.

España no solo es famosa por el jamón, sino que también hace un buen trabajo con chorizo, hecho de una manera diferente en cada región, morcillas y paella valenciana que se carga con pollo y conejo, en lugar de mariscos.

En el noroeste de España, la ternera también se come con regularidad. Los animales viven su vida al aire libre, se alimentan de campos verdes y tranquilos, y su carne es una de las mejores del mundo.

Macedonia

Macedonia limita con Grecia, Serbia, Kosovo, Bulgaria y Albania, la cocina macedonia refleja sus influencias del Medio Oriente y el Mediterráneo.

Los macedonios y las demás naciones balcánicas son conocidos como grandes amantes de la carne a la parrilla. Pero también vale la pena mencionar por qué más vale la pena probar esta cocina subestimada: mekici caliente (rosquillas macedonias), pastel “gjomleze” (una especialidad del suroeste), vino prometedor y más.

Kebapche: carne picada moldeada en forma de salchicha. También conocido como kebapi o Ćevapi, normalmente se sirve con pan plano recién horneado y kajmak (similar a la crema agria).

Hígado: se puede encontrar un gran hígado de ternera a la parrilla en Skopje (la capital) en Gostilnica Chardak.

Kukurek – Tripas de cordero de punto y callos cortados en tiras.

Australia

Es normal que los granjeros cocinen una pierna de cordero. La típica cena familiar australiana de cordero o ternera es servida con patatas y verduras.

La Barbie australiana es una tradición milenaria en Australia y una ocurrencia regular los sábados o domingos en patios traseros, patios y balcones en todo el país.

La mayoría de los parques públicos del país tienen instalaciones para hacer barbacoas, por lo que no hay excusa, especialmente en los meses de verano, para no participar.

Pastel de carne australiano: Un de hojaldre con carne y se sirve con salsa de tomate.

Asado de cordero, ternera o cerdo: por lo general, una tradición dominical.

Carne en conserva: un producto de carne curada con sal.

Rollos de salchicha: los hechos en casa son los mejores.

China

El país es tan diverso que es difícil hacer generalizaciones sobre la cocina, pero Sichuan es realmente una visita obligada por su olla picante y el uso liberal de ajo y chiles. Asegúrese de ir también a Shanghái para el xiaolongbao (sopa de albóndigas), Pekín para el pato asado y Xi’an para disfrutar de todas las delicias culinarias del barrio musulmán.

Pato Pekín de Pekín: piense en piel crujiente y carne tierna de pato. Hay varias formas de probar el pato, como la sopa de hueso de pato y el hueso de pato frito.

Dongpo Rou (cerdo Dongpo): Dong Po es el nombre de un poeta de la dinastía Song y el plato lleva su nombre, ya que se dice que lo inventó hace más de 900 años. Es la panceta de cerdo cortada en cubos y se cuece al vapor con varios ingredientes para que cuando la coma, tenga un sabor rico (en el lado dulce y salado) y la carne de cerdo esté jugosa y se derrita en la boca.

La olla caliente de Sichuan o Chongqing es famosa por su chile rojo e ingredientes aventureros, como intestinos de pato, cerebro de cerdo, estómago de vaca, etc.

La carne de res es picante, cubierta con chile en polvo y luego cocida en el caldo de olla caliente de chile, la que es especialmente el paraíso de la comida para aquellos que pueden soportar el pique.

El cerdo agridulce es un plato muy popular y que cada región de China hace de manera ligeramente diferente.

Guo Bao Rou es la versión de la parte noreste de China y la carne de cerdo se corta en rodajas finas y se fríe. Es más crujiente que la versión de Sichuan Tang Cu Li Ji, y la versión de Cantón, Gu Lao Rou, cerdo cocinado con piña.

Japón

Algunos dicen que en Japón se encuentra el corte mas caro y exquisito de carne de todo el mundo. El Kobe.

En japonés, wa (armonía) se identifica con Japón y gyu quiere decir vaca. Wagyu es la vaca de Japón, un término que hace referencia al ganado vacuno oriundo del país.

El gobierno japonés otorga un sello oficial wagyu exclusivamente a los animales nacidos, criados y sacrificados en el país.

Se trata de un tronco común (como sucede con el cerdo ibérico) en el que se distinguen cuatro subespecies Japanese Black (Kuroge) que supone casi el 90% de la cabaña; Japonés Brown (Akage), Japanese Polled (Makaku) y Japanese Shorthorn (Tankaku).

En total hay unas 50 variedades de wagyu diferentes en Japón. 13 de ellas están protegidas por marcas similares a nuestra Denominación de Origen (Oita, Kobe, Shimane, Nagasaki, Myasaki, Kagoshima, Okinawa, Aomori, Iwate, Gifu, Tajima, Totori y Hokkaido)

La carne de Kobe, se llama al buey de Kobe o ternera de Kobe a ciertos cortes de carne de ternera de ejemplares de la raza negra Tajima-ushi de vacuno Wagyū, criados de acuerdo a una estricta tradición en la prefectura de Hyōgo.

La carne de Kobe es carne de Wagyu de la cepa Tajima de ganado negro japonés, criada en la prefectura japonesa de Hyōgo. La carne es un manjar, valorado por su sabor, ternura y textura grasosa y bien jaspeada. Es cara, pero al que le gusta la carne no podrá morir sin probarla.

 

Foto portada : euroresidentes