«Turín, la ciudad más elegante de Italia», titulaba Vogue hace menos de dos años. La revista de moda explicaba que «Turín, la cuarta ciudad más grande de Italia, situada a sólo 45 minutos de Milán en tren, ha permanecido en secreto».
Hace menos de un año, el Telegraph londinense explicaba «Por qué Turín es el destino más infravalorado de Italia para una escapada cultural». Por las mismas fechas, EuroNews escribía: «A Italia no le faltan ciudades famosas, pero ninguna tan infravalorada como Turín», en un reportaje titulado «Las mejores ciudades desconocidas de Europa». Y hace tan sólo unos meses, el New York Times destacaba Turín en su a menudo erróneo pero muy popular artículo de viajes 36 horas.
Pero 36 horas en Turín sería un viaje en vano: el viajero que busque una verdadera experiencia debería presupuestar al menos cuatro días completos.
Estos son algunos de sus aspectos más destacados:
1.Turín es la cuna del chocolate italiano, especialmente de la gianduja de avellana y chocolate, que se inventó aquí. Es la cuna corporativa de Nutella, la crema de chocolate y avellanas favorita en todo el mundo. Un lugar ideal para los golosos.
2. Turín es la cuna de la cultura italiana del café, y hogar de Lavazza, la primera marca que mezcló diferentes granos para crear una suma de sus partes superior a los componentes individuales. La primera máquina de café espresso también procede de aquí, y se puede ver un modelo en el nuevo y bello museo Lavazza, dirigido por arquitectos, y en los días afortunados, oler el café tostándose cerca.
3. Como subproducto de las ricas historias del chocolate y el café, Turín está repleta de grandes cafés con elegantes barras de mármol y espejos del suelo al techo, el tipo de lugares que uno esperaría encontrar en Viena. Hay ejemplos clásicos por toda la ciudad y en todas las plazas importantes, incluida la más grande de Italia. Turín tiene incluso su propia bebida, el bicerin, una mezcla de café, chocolate caliente espeso y nata espesa (o helado de vainilla). Pruébelo, le gustará.
4. Turín es también la cuna del vermut, y aquí tiene su sede la prestigiosa marca Martini Rossi. Su atracción, Casa Martini, es otra visita obligada, con una gran variedad de degustaciones «educativas». Hay una clase de vermut de una hora, otra de cócteles de una hora, una visita a la fábrica y degustación de dos horas y una Ultimate Martini Experience de 90 minutos con una amplia degustación de su gama de productos (más que vermut).
En los numerosos grandes cafés, encontrará una amplia gama de vermut de boutiques, pequeños productores y artesanos para degustar.
5. Como subproducto de los grandes cafés y el vermut, Turín es la capital italiana del «aperitivo», una tradición local que existe todas las tardes, aproximadamente de 4 a 7 o en algún punto intermedio, donde se espera que los bares ofrezcan pequeños platos de comida estilo tapas junto con las bebidas, que a menudo son a precios reducidos. Es como la Happy Hour más elegante del mundo.
Algunos locales preparan amplios bufés de autoservicio, otros traen bandejas cargadas con una mezcla de pequeños platos, otros se limitan a repartir frutos secos y aceitunas. Suele ser gratis, pero algunos ofrecen platos para compartir a precios reducidos, como tablas de embutidos a la venta durante el aperitivo, que sigue siendo una buena oferta.
En cualquier caso, es una gran tradición fácil de adoptar en la rutina diaria, que no se hace en ningún otro lugar de Italia hasta este punto. Si tiene capacidad para unos cuantos cócteles o copas de vino, puede convertir el aperitivo en un sustituto de la cena.
6. La mayor atracción de la ciudad es el afamado Museo Egipcio, la mayor colección de su clase fuera de Egipto, en un edificio maravillosamente renovado con una estupenda disposición de flujo en un solo sentido. Es mejor comprar las entradas por Internet con antelación porque limitan el número de personas en cada momento y suele agotarse, sobre todo los fines de semana. Es la visita obligada, aunque tanto el museo de la fábrica de Lavazza como el de Martini Rossie son excelentes.
7. Fiat también es local en Turín, pero su museo ha cerrado indefinidamente. Sin embargo, Turín alberga el Museo Nacional del Automóvil de Italia, The Museo Nazionale dell’Automobile di Torino, que probablemente sea aún más interesante para los aficionados a los autos.
9. La Reggia de Venaria Reale suele llamarse el «Versalles de Italia» y, al igual que el parisino, es una antigua finca de caza real a las afueras de la ciudad. Residencia de verano de la familia Saboya, cuenta con un gran palacio lleno de arte, extensos jardines franceses con esculturas de arte moderno y el mayor parque público vallado de Europa, con más de 12.000 hectáreas. Otra atracción de primer orden de Turín, situada a sólo 10 kilómetros de la ciudad.
10.Turín es conocida como una ciudad de parques, considerada generalmente la mejor colección urbana de Italia. El de la Reggia de Venaria Reale es el más elegante para ir de picnic, pero no hace falta salir de la ciudad para disfrutar de él.
El Parco del Valentino se extiende a lo largo del río Po, que atraviesa Turín, y está repleto de carriles para bicicletas y peatones sin tráfico, muy popular para hacer ejercicio, e incluso contiene un falso pueblo medieval y montones de estatuas, esculturas y elaboradas fuentes. El Parco Carrara, conocido localmente por su apodo de Pellerina, es el mayor parque urbano de Italia, más bien espacio abierto protegido.
11. Irónicamente, la atracción más famosa de la ciudad es la más difícil de ver, ya que la Sábana Santa, uno de los iconos más importantes del catolicismo, si no el que más, sólo se expone durante breves periodos de tiempo cada pocos años por orden del Papa.
Cuando esto ocurre, Turín deja de ser un destino clandestino para convertirse en un lugar de peregrinación mundial para contemplar la Sábana Santa. Pero es Italia, así que siempre hay una gran cantidad de iglesias y basílicas importantes e históricas que visitar.
¿Cómo llegar bien a Turín?
Es muy fácil llegar en tren desde Milán o Florencia, con líneas directas desde EE.UU. a Milán y una estación muy accesible en el aeropuerto de Malpensa, el más grande de la ciudad. Pero Turín cuenta con un pequeño aeropuerto internacional con vuelos de conexión desde otras ciudades europeas en compañías como Lufthansa.
Se trata de una ciudad que conviene recorrer con un guía, y si se busca en Internet, se encontrará un montón de rutas gastronómicas, sobre todo en torno al chocolate, y otras visitas por la ciudad, pero no todas son iguales.
