El vegetarianismo es un régimen alimenticio que consiste en consumir alimentos obtenidos a partir de plantas y abstenerse de consumir productos cárnicos (carne y pescado).
En ocasiones, este régimen puede incluir abstenerse de la mayoría o de todos los productos provenientes de animales como lácteos, miel o huevos, aunque por lo general, este régimen ya se considera como veganismo.
Cada vez son más las personas que se sienten atraídas por el vegetarianismo, y muchas son las razones, entre ellas: motivos religiosos, motivación ética, motivos de salud, factores económicos o aversión a la carne.
Aquí tienen la lista de los países con más vegetarianos en el mundo:
1º India – 31% de su población
La India es el país con más vegetarianos, tanto en porcentaje como en número. Un 31% de la población de India es vegetariana. El vegetarianismo se hizo popular en India después de la introducción del budismo y el jainismo, alrededor del siglo VI a. C.
Ambas religiones tienen el concepto de Ahiṃsā, que hace hincapié en el respeto y la no violencia a todas las formas de vida. El vegetarianismo en el país está asociado al lactovegetarianismo, es decir, la gente come productos lácteos pero no huevos. La India tiene una de las tasas de consumo de carne más bajas del mundo.
2º Suiza – 14%
Suiza tiene la tasa más alta de vegetarianismo de Europa. Según un estudio, el 14% de los suizos son vegetarianos o veganos (11% vegetarianos y 3% veganos). La mayoría de ellos se encuentran al noreste del país, en la región germanohablante.
3º Israel – 13%
El 13% de la población de Israel es vegetariana. El vegetarianismo en el país se atribuye al judaísmo, que restringe el consumo de carne animal.
El vegetarianismo en Israel se está convirtiendo gradualmente en un estilo de vida, incluso para aquellos que se identifican como no religiosos. En 2014, Tel Aviv acogió el mayor festival vegetariano del mundo, al que asistieron más de 15 000 personas. La ciudad es clasificada como un destino perfecto para los viajeros veganos.
4º Taiwán – 12%
En la pequeña isla de Taiwán se estima que hay más de 3 millones de vegetarianos, o lo que es lo mismo, el 12% de la población. Además, en Taiwán existen más de 6000 establecimientos vegetarianos.
El país posee estrictas leyes de etiquetado de alimentos y desde 2007 existe una fuerte oposición al consumo de carne. Además, existe un famoso movimiento llamado “un día vegetariano cada semana”, que se ha apoyado desde el gobierno.
5º Alemania – 10%
En Alemania, un 10% de población es vegetariana. La mayoría de los alemanes que se cambian a una dieta vegetariana citan la protección del medio ambiente, los derechos de los animales y los beneficios para la salud como motivación.
Ciudades como Berlín, han experimentado un aumento en el número de establecimientos vegetarianos y veganos debido al aumento de la demanda de los consumidores.
6º Austria – 9%
Austria tiene una tasa de vegetarianismo del 9%. El vegetarianismo se ha hecho muy popular en Austria, sobre todo en la capital del país, Viena, donde existen numerosos puntos donde sólo comercializan comida vegetariana.
7º Reino Unido – 9%
El Reino Unido ha sufrido un creciente número de vegetarianos en los últimos años, y se calcula que el 9% de la población del país es vegetariana. Muchos ciudadanos comenzaron a adoptar el estilo de vida vegetariano después de la Segunda Guerra Mundial. Actualmente, hay el doble de mujeres vegetarianas que hombres.
8º Australia – 9%
El número de vegetarianos en Australia está experimentando un gran crecimiento. Actualmente, un 9% de la población australiana es vegetariana.
En Australia existe la “Semana Vegetariana”, que se celebra del 1 al 7 de octubre de cada año. Las empresas de alimentación se han adaptado a la tendencia, ofreciendo versiones vegetarianas de platos populares australianos.
Si hablamos estrictamente de veganismo, Polonia es uno de los países donde el veganismo se ha hecho más patente. Aproximadamente el 7% de la población polaca es vegana.
9º Italia – 8%
El 8% de la población italiana se considera vegetariana. El número de vegetarianos en Italia ha ido aumentando en los últimos años.
En 2016, la ciudad de Turín propuso una agenda de reducción del consumo carne. La medida fue promovida por la alcaldesa Chiara Appendino, pero recibió una fuerte oposición de una gran parte de la población.
10º Brasil – 8%
La única nación sudamericana en la lista es Brasil. Un 8% de su población es vegetariana. El vegetarianismo en Brasil está asociado con los movimientos contraculturales y religiosos.
La mayoría de los vegetarianos del país son habitantes urbanos de clase media o alta que habitan en la mitad centro-sur de Brasil.
Fuente: libretilla
