México es uno de los principales productores de café arábica, además de otras variedades que sorprenden por su complejidad. Es por eso que hoy te invitamos a conocer estados y Pueblos Mágicos en los cuales se cosechan los mejores cafés de México.
1. PLUMA DE HIDALGO, OAXACA
Oaxaca es uno de los estados con la producción de café más importantes del país. Su variedad, Pluma de Hidalgo, ha sido catalogada como la mejor del mundo. Esta variedad es tan importante que es una de las primeras en estar certificada.
Aunque el estado en general cosecha este grano, uno de los más ricos y valorados es el del municipio de Pluma de Hidalgo. El café de esta región tiene un sabor afrutado y suave muy marcado en boca, además de ser muy aromático.
2. CÓRDOBA, VERACRUZ
Conocido como la ‘cuna del café mexicano’ este lugar es uno de los más importantes de la Sierra Madre Oriental. Sus microclimas lo hacen único y perfecto para la producción de café.
El café de este lugar tiene bastante acidez, sabor intenso y un cuerpo muy definido, en nariz es sumamente aromático y dejás un ligero toque a especias. Este lugar también tiene gran producción de derivados del café, como galletas, licores, panes y dulces típicos.
3. SAN CRISTÓBAL DE LAS CASAS, CHIAPAS
El café de Chiapas, sin duda, es uno de los más apreciados a nivel mundial. Su increíble sabor frutal con una acidez media y bastante cuerpo, hacen que sea de los favoritos para los conocedores, además de tener notas aromáticas elegantes en nariz. Este Pueblo Mágico, también tiene gran influencia colonial y es conocido como ‘una de las ciudades más románticas de México’.
4. CUETZALAN, PUEBLA
Este lugar parece sacado de una película de época, sus hermosas villas y calles empedradas, te permitirán sentir el aroma de café en cada paso. Cuetzalan es un Pueblo Mágico conocido por su producción de lana y algodón, pero sobre todo por sus rutas cafeteras que abarca gran parte del estado, aunque esta zona es conocida por sus granos de café equilibrados y con gran presencia aromática, propios de la región.
5. COMPOSTELA, NAYARIT
Este Pueblo Mágico de hermosas playas, es una de las zonas más importantes en la producción de café. De aquí salen las variedades más apreciadas a nivel mundial por sus características únicas, desde un color dorado hasta una intensidad aromática intensa. Sus granos tienen notas muy frutales, similares a las cáscaras de cítricos y frutas exóticas como el maracuyá.
